mardi 28 août 2012

Sauté de Porc au Caramel façon Pomme.

Salut les filles,
A la demande générale, je vous fournit ici la recette Du sauté de porc au caramel que j'ai effectué pour accompagner le pain lavash de Cooking Mumu....



Ingredients:

500g de viande de porc,
Une a Deux cuilleres a soupe de farine,
Beurre,
Oignon a la demande;
4 cuilleres a soupe de vinaigre,
miel ( a la demande)
2 morceaux de sucre,
20 ml de fond de veau
sel , poivre, épices a la demande.

Preparation:

- couper le porc en tout petits morceaux.
- si vous souhaiter mettre un oignon, le faire caraméliser dans du beurre, et les réserver dans un saladier.
- Faire revenir le porc dans du beurre.
- Apres qu'ils soient bien colorés et saisis, sortir la poele du feu, et mélanger les morceaux de porc avec la farine de façon a ce que chaque morceaux de viande soit enrobé de farine. et remettre la viande farinée  à revenir. pendant quelques minutes.
- Sortir la viande du feu.
- Mettre dans la poele ayant servi au porc le vinaigre de vin et le sucre, en faire un caramel. y rajouter un a deux cuillères a soupe de miel.
- Y jeter le porc.
- Saler, poivrer, (gingembre a la demande, ou coriandre....)
- Verser par dessus la préparation les 20 ml de fond de veau et laisser revenir jusqu’à ce que le mélange s 'épaississe un peu et donne le côté "caramélisé" de la préparation.


ET voilà!!!


6 commentaires:

  1. houuuu je nooooooote!
    rha bouse! j'ai bavé sur ma feuille!

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  2. Recette notée ! Ohlàlà, la photo est à tomber de faim !!!

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  3. "Mettre dans la viande ayant servi au porc" dans la viande ou dans la poelle ?
    Merci Pomminette pour cette recette ! ça a l'air délicieux ! Ta photo fait très envie elle aussi

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  4. Oh ben j'avais pas vu la recette, failli passer à côté sans la voir dis donc !
    Super simple et gourmand : comme j'aime ;-)

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  5. rho ca doit pas etre mal ca dis donc ...

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  6. @merepasparfaite: tu viendras me dire j'espere.
    @corinne: pourtant je suis pas une specialiste de la photo culino.
    @elsa: corrigé!
    @cooking: tu me diras ce que ca a donné?
    @goguey: héhé non c'est emme bon je dirai....

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